抹茶大理石磅蛋糕—小熊SJJ-A06Y2厨师机菜谱

这次用到的小熊厨师机做工精良，设计紧凑，顶部还带一个便于收纳的电子秤，配有防溅容器盖和3种搅拌头，满足家庭烘焙的需求；

用小熊厨师机自带的电子秤称量好材料，
黄油恢复到室温软化的程度，将低筋面粉与泡打粉一起混合过筛2次，全蛋液恢复至室温；磅蛋糕模具上涂一层黄油（分量外），撒一层面粉磕去多余的，作防粘处理；

将室温软化的黄油和糖粉放入小熊厨师机搅拌容器内，用刮刀混合均匀 ；

用小熊厨师机Y型搅拌棒，低档速2打发至黄油膨胀发白；

看，发发🌸～这个运行轨迹简直就是在模拟烘焙大师手法；

将全蛋液分5次以上加入到黄油中，选择中高档4-5档打发，每次都要打发至完全均匀，再加入下一次的蛋液，能避免水油分离；这次即使用到5档，噪音也不是很大，友好分＋1！

打发到黄油膨胀，细腻有光泽的状态；

称量出30g低筋面粉与抹茶粉过筛2次；

称量出约110g的黄油糊；与步骤8的粉类混合，翻拌至细腻均匀的状态；

将剩下的低粉加入到另一部分黄油糊内翻拌至细腻均匀的状态；

将步骤10的原味蛋糕糊倒入步骤9的抹茶蛋糕糊内，稍微拌个几下（4、5下就够，再多花纹不清晰了）；

用刮刀将蛋糕糊移至磅蛋糕模具内，蛋糕糊表面抹光滑，使中间凹、两端稍高；

送入预热好的烤箱170℃约45分钟，烤到表面焦黄即可；

烤的时候制作糖水，小锅内加入水和细砂糖，小火加热至沸腾，即关火；磅蛋糕烤好后脱模，趁热刷上糖水；

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏可保存1周，第2～3天吃风味最佳。