炸龙利鱼块

Name: 炸龙利鱼块
Ingredients: 一片龙利鱼; 适量生抽; 适量蚝油; 150克面粉; 适量黑胡椒粉; 适量盐; 20克淀粉（面粉里加的）; 一只鸡蛋; 适量淀粉

1 人做过这道菜

一次偶然买了两片龙利鱼，当时只是觉得这鱼没有刺吃起来会省好多事，可是回到家做的时候才知道鱼片太软，上锅煎很容易碎，熬熟了更容易碎，吃的时候都不好夹起来，没办法买都买了，总得消灭掉，吃第二片的时候决定向炸鸡块儿那样炸一下试试，没想到不只是不再碎，而且味道也比熬的好吃很多，外皮酥脆，里面的鱼肉软嫩，太出乎预料了，以后龙利鱼就这样吃啦😊😊😊

用料

龙利鱼	一片
生抽	适量
蚝油	适量
面粉	150克
黑胡椒粉	适量
盐	适量
淀粉（面粉里加的）	20克
鸡蛋	一只
淀粉	适量

炸龙利鱼块的做法

龙利鱼洗干净沥干水分切成一寸宽的条，跟具个人口味加入适量的生抽和蚝油，腌制一会
面粉里加入黑胡椒粉，盐，淀粉拌匀
鸡蛋打在碗里，打散，适量的淀粉放在另一个碗里，把腌好的鱼块在淀粉里滚一下拿出放在鸡蛋液里蘸上蛋液再拿出来放进面粉里滚一下，然后放在案板上，每一块鱼都这样蘸完后，开始热锅放油，火不要太大，太大外面焦了里面的鱼肉还没熟，中小火就行，炸至表面金黄色，用筷子按压鱼块儿可以弹起，鱼块儿就熟了