泡椒酱爆八爪鱼

Name: 泡椒酱爆八爪鱼
Ingredients: 约1斤小章鱼; 适量泡椒; 1根大葱; 两片生姜; 适量玉米油; 适量料酒; 适量面酱或豆瓣酱; 适量生抽; 适量鸡精

1 人做过这道菜

开海啦！😍😍😍
对于海边的人来说！开海，就代表着——有海鲜吃！可以吃海鲜！😍(⊙o⊙)哇又有海鲜了！
😁😁虽然平时好像也没断过海鲜…😊但是开海的感觉，真的很爽！毕竟有些小海鲜，是封海时买不到的啦！
逛了一圈菜市场，看到了这些可爱的小八爪鱼🐙🐙🐙嗯嗯，😝就吃你们了！哈哈哈！
🐙🐙🐙可以辣根蘸，酱爆，辣炒……😍都很美味哒！

用料

小章鱼	约1斤
泡椒	适量
大葱	1根
生姜	两片
玉米油	适量
料酒	适量
面酱或豆瓣酱	适量
生抽	适量
鸡精	适量

泡椒酱爆八爪鱼的做法

鲜活的小🐙🐙🐙🐙约一斤。😏我们这里卖15块钱一斤，还都是活哒……
葱切粗丝，姜片切丝，泡椒切丝备用。
锅烧热，倒入适量玉米油，热锅冷油依次放入姜丝、葱丝、泡椒翻炒。
把🐙🐙放进去翻炒，淋入料酒，生抽，撒白糖和鸡精。
翻炒约2分钟左右，倒入适量面酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀后关火即可。
小🐙🐙是很好熟的，吃起来鲜嫩可口哦！

小贴士

1、要选择这样小的🐙味道才好吃！大的🐙火候可以掌握好，也不错的。
2、泡椒可以换成干辣椒哦，喜欢吃什么味道就用啥好了！😜
3、小🐙洗干净了，一定要把水分充分沥干，否则你炒的时候，出来很多水……就不是炒了…😂
4、可以把面酱或者豆瓣酱加淀粉和水事先调好，那种做好后会像挂了糊，汤汁粘稠，☺我寄几不喜欢那种口味哒…所以直接加进去酱喽！
5、火候要掌握好了，小🐙🐙的口感才会鲜嫩爽脆，刚刚熟，味道是最好的啦，不喜欢吃嫩的…😂哦自己随意掌握吧…我觉得全程翻炒时间，不易超过5分钟哦…😂个人口感意见哈！