辣炒螃蟹
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人做过这道菜
爱吃的一碗酱
仅供参考～
用料
辣炒螃蟹的做法
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先把他们这些小东西用淡盐水养几个小时
然后用刷子轻轻刷洗干净
锅中坐水 放姜片少许料酒 中小火蒸15分钟
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准备葱姜蒜、干辣椒、麻椒以及花椒
（我愿意吃玉米，可以不放）
蒸好的螃蟹开壳去腮切两半 用面粉轻轻包裹一下，这里忘记拍照片了🤗
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油温三四成热的时候放入配料翻炒出香味，加入少许蚝油翻炒均匀（一定不要太长时间）
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加入处理好的螃蟹，中火就可以了
加入稍微多一些的蚝油、适量酱油、愿意吃甜的多放一些糖、盐
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加入玉米翻炒均匀
这个时候可以尝尝咸淡了 缺什么再放一点，我就是这个时候又加了一点糖
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出锅 仅供参考
小贴士
我是因为不敢活着的时候切螃蟹，其实也可以活着时候切开 然后用面粉包裹用热油炸一下，味道也很好。
处理螃蟹时候要小心被夹到
处理螃蟹时候要小心被夹到
