葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法

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超爱女侠森森的这个版本,蛋糕绵软,不开裂,绝对是很好的一个方子。今天就来跟大家分享一下吧!

用料  

鸡蛋 5个
2.5g
细砂糖 50g
食用油 45g
牛奶 55g
低粉 65g
柠檬汁 几滴 葱花、肉松、芝麻 适量

葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法  

  1. 5个鸡蛋用干净无油的盆分开。

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤1
  2. 牛奶、油和盐混合,搅拌均匀。

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  3. 筛入65克低筋面粉。翻拌均匀!

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  4. 把五个蛋黄加进去搅拌均匀。

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤4
  5. 搅拌好的蛋黄糊如图状态。

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤5
  6. 蛋白中滴入几滴柠檬汁用打蛋器打。分三次加入细砂糖,最后打成湿性偏干性的状态,如图有小小的弯钩尖角。然后分两次和蛋黄糊翻拌均匀!切记不可画圈,以免消泡。

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  7. 把面糊倒入烤盘中,摔两下震出小气泡。

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  8. 表面上撒上肉松、小葱和芝麻。可以尽量多撒一点更好吃哦!

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤8
  9. 放入烤箱!预热好的烤箱150度烤30分钟。

  10. 烤好后,把烤盘震一下震出热气后脱模放在网架上凉凉。

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤10
  11. 放凉后的蛋糕翻面,在上面抹上沙拉酱并撒上肉松。

    葱香肉松蛋糕卷(女侠森森版)后蛋法的做法 步骤11
  12. 借助擀面杖把蛋糕卷起来,然后放入冰箱冷藏半小时左右。

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  13. 切片后就可以享用美食啦!

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小贴士

此方蛋糕不甜不用再减糖了!没有小贴士了照着做就可以了!

参照这个菜谱,大家做出 99 作品

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该菜谱发布于 2017-09-09 09:37:06
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