快手臊子面（懒癌福利）

准备材料

蔬菜切切切，鸡蛋加入少许盐和胡椒粉打散。

锅子上场。热锅下冷油，待油冒烟，下鸡蛋翻炒凝固。

倒入洋葱碎，炒至洋葱变软透明。

下西红柿碎，炒至西红柿变软出水。

下土豆碎，加水一小碗，撒少许盐、胡椒粉、倒少许生抽调味。盖上锅盖焖一会（4-5分钟），时不时搅动一下，防止糊底。

下辣椒碎，放一小撮白砂糖，如果家里有鸡精也可以放点。我做饭不爱放味精和鸡精就没有放。
待辣椒碎变稍软就可将臊子盛到碗里。

不用刷锅子哦，直接在锅子里加水，烧开后下面条、青菜碎，煮至面条变软，不生口，便可捞出放在装臊子的碗中。

好吧，我为了凹造型，把臊子盛在另一个碗里，最后才把臊子堆在面条上的。如果自己吃就不计较了，直接拌匀，加醋、香油、辣椒油，开吃！