桃山皮月饼
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人做过这道菜
于英12345
初见桃山月饼的时候被惊艳到了，从此爱上它五彩斑斓，如同爱情般的让人心暖暖甜甜的
用料
| 桃山皮200克 | |
| 水果月饼馅200克 |
桃山皮月饼的做法
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50克月饼模具，开水烫消毒晾干，我着急用所以擦干吹风机吹干
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把桃山皮揉捏均匀，分25克，搓圆，馅25克一个搓圆待用，皮和馅是1:1的比例。也可以3:2，待用时候用保鲜膜覆盖防止水分蒸发后无韧性
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用一小块红色搓球放入花纹中心按压，
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按压边缘一定要整齐
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绿色抹茶皮压扁，边缘部分薄，馅放入中间包起，用大拇指一边团一边上推，直到把馅包好，双手搓圆
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搓成比模具小的团，下压成型，轻轻推出
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这是推出的成品
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再来一个
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黄色成品因为搓成团的是不均匀，所以黄色部分有纹路
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成型后放入烤盘，下铺食品油纸，尽量一次放好，不要二次拿起，因为很软，再次拿起边缘不整齐就不好看
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也可以用刷子刷微量水在表皮，入烤箱170～180度，看自己家烤箱脾气，烤12～15分钟即可
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放凉装盒，放置第二天回油更好吃
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装盒，瞬间高大上
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打包更美
小贴士
颜色尽量选择对比色更美，颜色太多很麻烦，家用自用三四种颜色足矣
