准备材料,肠粉盘,刮刀,牛肉末,猪肉末,米粉
牛肉剁碎,放点生抽,盐,淀粉,姜末(可以不放姜末)搅拌均匀
同样猪肉末调味
现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀,调成肠粉浆。
取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油
倒入薄薄的一层粉浆,撒上牛肉末,菜心粒(可以不放菜心)水开后,大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)
2分钟后打开锅盖,透明代表已经熟了
用刮刀一分为二,卷起
放点生抽,食用油就可以了,(菜心牛肉肠)
猪肉末肠
上传你做的菜心牛肉肠粉