菜心牛肉肠粉

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肠粉是广东传统名小吃,其实这个方子是按照米粉外包装写的,非常的简单。

用料  

肠粉粉 100克
清水 250克
牛肉末 适量
生抽 适量
菜心 适量

菜心牛肉肠粉的做法  

  1. 准备材料,肠粉盘,刮刀,牛肉末,猪肉末,米粉

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤1
  2. 牛肉剁碎,放点生抽,盐,淀粉,姜末(可以不放姜末)搅拌均匀

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤2
  3. 同样猪肉末调味

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤3
  4. 现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀,调成肠粉浆。

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤4
  5. 取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤5
  6. 倒入薄薄的一层粉浆,撒上牛肉末,菜心粒(可以不放菜心)水开后,大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤6
  7. 2分钟后打开锅盖,透明代表已经熟了

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤7
  8. 用刮刀一分为二,卷起

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤8
  9. 放点生抽,食用油就可以了,(菜心牛肉肠)

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤9
  10. 猪肉末肠

    菜心牛肉肠粉的做法 步骤10

小贴士

自己喜欢什么肉都可以,粉浆越溥越好吃,每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀,因为粉浆很快会聚到底下。

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该菜谱发布于 2017-09-09 19:10:32
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