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红烧鸭块

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用料  

草鸭 1只
葱、姜 20g
生抽 25g
老抽 6g
花雕酒 20g
八角 2粒
桂皮 2块
香叶 2片
陈皮 1块
冰糖 35g
油 适量

红烧鸭块的做法  

  1. 鸭子洗净

    红烧鸭块的做法 步骤1

  2. 将鸭子斩成块

    红烧鸭块的做法 步骤2

  3. 冷水下锅

    红烧鸭块的做法 步骤3

  4. 用大火煮开后

    红烧鸭块的做法 步骤4

  5. 捞出冲洗干净

    红烧鸭块的做法 步骤5

  6. 热锅冷油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、陈皮煸出香味

    红烧鸭块的做法 步骤6

  7. 放入鸭块煸炒，调入花雕酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色

    红烧鸭块的做法 步骤7

  8. 加入开水，没过鸭块，大火煮开转小火焖煮 1 小时左右

    红烧鸭块的做法 步骤8

  9. 转大火收汁至浓稠

    红烧鸭块的做法 步骤9

  10. 出锅装盘

    红烧鸭块的做法 步骤10

  11. 成品

    红烧鸭块的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-09-09 21:26:25
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