家庭版手抓饼
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人做过这道菜
花花的甜蜜之旅
周末在家，突然很想念大学时代，校门口那家手抓饼的味道，心血来潮决定自己动手丰衣足食
用料
家庭版手抓饼的做法
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把材料混合在一起，用力揉搓，摔打，大概10分钟，达到盆光，手光，面光，3光状态，无需出膜
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揉好的面团切成4或6份，我的不粘锅太小了所以我分成了6份，刷上油，用保鲜膜盖住，常温醒30分钟
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把醒好的面团拿出来，在案板上用擀面杖擀开，尽量薄，我是在大理石操作台上直接擀的！
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在擀好的面皮上刷上油，想叠扇子一样把面皮叠起来，不是卷噢
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然后抓起面条的一头开始往内转圈
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卷起来压扁
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6份都这样做吧，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟
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如一份面团摊开，放入不粘锅，无需再放油，煎至两面出现焦黄色即可出锅。手抓饼可以加蛋一起煎，出锅后夹入生菜，火腿，肉松等，涂上番茄酱等，风味更佳！
