煎牛排

牛排买回来不用刀背捶

厚度一块1.5-2厘米就行

找一个盘子给牛排放里面

两面洒上少量黑胡椒和盐腌制一下

时间10分钟以内即可

锅里倒油
油温差不多就放百里香

然后把牛排放里面开始煎

中火每煎1分钟就翻面再煎

翻面煎两到三回

怕不会控制火候就开小火

翻面次数多加一到两次

感觉两面颜色都变了

然后放不去皮的蒜，蒜用刀压一下直接扔锅里

然后放黄油 黄油可以多放

让黄油直接裹着牛排

里面的汁水会更多不流失

煎一到两分钟再翻面煎

中间可以自己调味

黑胡椒和蚝油可以放一些

然后就可以把牛排拿出来了

配菜里有炒芦笋和意面

意面用水煮开捞出

直接放到刚才煎牛排的锅里一拌就盛盘了

炒芦笋也很简单

油烧开 下蒜末爆香

芦笋切段下锅 开小火 放鸡精 味精 盐 生抽

然后来大火 翻炒2-3分钟出锅

芦笋万一买到老的粗的就提前拿刀背拍一下