阿May又改名儿了
马铃薯华夫饼
4
人做过这道菜
＃围场马铃薯满汉全席＃
没有加入太多的糖调味 突出马铃薯的味道
空口吃也很香
不同于简单地混合干湿材料，这次采用了分蛋的做法 ，不完全靠泡打粉把华夫饼撑起来，成品松软。
如果觉得分蛋做法麻烦，也可以用全蛋直接做，会变得更加快手
搭配水波蛋或者培根，来一顿周末的brunch吧！
约做7-8个松饼
没有加入太多的糖调味 突出马铃薯的味道
空口吃也很香
不同于简单地混合干湿材料，这次采用了分蛋的做法 ，不完全靠泡打粉把华夫饼撑起来，成品松软。
如果觉得分蛋做法麻烦，也可以用全蛋直接做，会变得更加快手
搭配水波蛋或者培根，来一顿周末的brunch吧！
约做7-8个松饼
用料
马铃薯华夫饼的做法
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将马铃薯去皮，切块。
放入沸水中煮软后捞出，约10分钟
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趁热用叉子将煮熟得马铃薯碾碎。有少于结块也没有关系的
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将面粉、小苏打和泡打粉过筛，加入糖和盐，之后和马铃薯泥混合均匀。
将牛奶，蛋黄和融化的黄油混合均匀备用
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将步骤3的干湿材料混合 搅拌均匀
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将蛋白在无油无水的盆中打至七八分发，有小弯勾即可
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将打发的蛋白翻拌入面糊中。
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华夫饼模预热后，刷油（虽然是不粘模 我还是选择刷油了 更容易脱模）
将面糊倒入模具中，合上模具，每面约烘烤2-3分钟。
随时观察上色 调整受热角度，使华夫饼上色均匀。
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出炉分片晾凉，不要摞起来…否则会变得湿哒哒的
小贴士
1. 如果觉得分蛋做法费事，可以选择全蛋做法。直接将全蛋、牛奶和黄油混合
2. 吃不完的松饼可以放入保鲜袋冷冻保存，想吃的时候用烤箱回温加热
2. 吃不完的松饼可以放入保鲜袋冷冻保存，想吃的时候用烤箱回温加热
