馅中馅蛋黄酥（十个的量）
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
彬琪呀
用料
| 1️⃣油皮用料 | |
| 中筋面粉 | 120g |
| 起酥油 | 35g |
| 糖粉 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 40g |
| 2️⃣油酥用料 | |
| 低筋面粉 | 80g |
| 起酥油 | 35g |
| 3️⃣馅料 | |
| 咸蛋黄 | 10颗 |
| 豆沙 （喜欢吃可以多放点） | 10小颗 |
| 生蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
馅中馅蛋黄酥（十个的量）的做法
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1️⃣蛋黄去腥，放入色拉油里浸泡半小时 2️⃣浸泡半小时后放入烤箱160度烤10分钟
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将油皮的所有材料混合，揉面五分钟左右，放入碗中盖上保鲜膜醒半小时左右
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将油酥的所有材料混合，先用筷子搅拌均匀（不然粘在手上哦），等猪油和面粉混合后再用手揉成团
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将油皮和油酥分成10份搓成球状，把油皮压扁包住油酥，封口，一定要把口封好，不要让油酥挤出来
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把封口好的面团封口朝上压扁，用擀面杖擀成长条形，然后沿一头卷起来，卷好如图，用保鲜膜盖上醒10分钟左右
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等待醒面的时候可以制作馅料啦
将豆沙分成10份，压扁包裹住蛋黄和麻薯（豆沙可以按个人口味适量增加，我不喜欢吃豆沙所以很少）
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将醒好的面卷再用擀面杖擀成长条状，再卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟
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醒好的面团两头往中间压扁，用擀面杖擀成圆形，和做包子一样把馅料包进去，封口要朝下
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将烤箱预热180度10分钟，把包好的面团放入烤盘中，刷上蛋黄液，然后洒上黑芝麻（我的黑芝麻是磨成粉的😁）
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放入烤箱用180度烤25－30分钟
可以开吃啦！😝
