巧克力重芝士

消化饼压碎，与融化的黄油搅拌均匀，慕斯圈底部包裹锡纸，将消化饼放进去，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏

奶油奶酪室温软化，加入糖打顺

搅拌至无颗粒后，加入鸡蛋搅拌均匀

加入配方中的50克淡奶油。玉米淀粉。搅拌均匀。

取剩下的50克淡奶油煮沸！趁热倒入50克黑巧克力中，放置10分钟后，快速搅拌，可以加一些酒调味，也可以不加

可可粉加适量热水搅拌均匀

将降温后的是巧克力溶液与融于热水后的巧克力膏倒入奶酪糊中，搅拌均匀，取出之前冷藏的饼底，烤箱160度70分钟

烤完不要脱模，冷却后，密封放入冰箱里冷藏定型！最好冷藏过夜。

关于装饰的巧克力。可以有很多选择，配方中的巧克力装饰制作，将黑巧克力隔水融化，倒入一个平盘中，冷藏定型，然后取出用刀片卷。也可以用勺子刮，用勺子刮出来的是小碎卷！看个人喜好了