老豆腐切成三角形小块备用。蒜切片,干辣椒切碎备用。京葱取绿色葱叶部分,切成片备用。
锅烧热,加入适量油。油温上来以后,转小火,放入老豆腐片,煎至两面金黄即可。捞出沥干油,备用。
锅内放油,加入蒜片、花椒、干辣椒、八角炒香。放入老豆腐片,加入生抽,牛肉豆豉,最后加入京葱。炒匀。加适量清水,煮至收汤即可。
出锅前撒入少许孜然。就可以出锅啦!
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