梅干菜烧带鱼

2 人做过这道菜

用料  

梅干菜 200克
带鱼 2条(一斤多)
老抽 1勺
白糖 适量
少许
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
猪油 三勺

梅干菜烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,沥干。用刀在鱼身两侧轻轻割一下花纹(不要太用力,否则鱼要断掉)备用。再把梅干菜清冼干净沥干。备用。

  2. 锅内放入猪油倒入梅干菜翻炒一下,加入糖,老抽,加净水闷烧半小时以上,让梅干菜的味道香味扑面而来。另起锅热锅冷油,把带鱼煎至两面金黄。

  3. 把煎好的带鱼放入已烧好的梅干菜上,放入胡椒粉慢慢的把汁收干。尝试味道,即可盛出。

小贴士

这道菜的特点,把带鱼的鲜即梅干菜的香完全融入一体,香味四溢。注意:梅干菜一定要用猪油烧。否则达不到香味四溢的效果。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-10 15:31:47
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梅干菜烧带鱼的答疑

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