赵小厨的手艺
中秋团圆大饼
7.3
综合评分
28
人做过这道菜
适合于全家人一起分享的大饼。
市面上买的中秋大饼太油太甜，自己做，控制好油和糖，多加鸡蛋和奶粉，健康又美味。
此配方可以做两个十寸的大饼。成品每个300克左右，口感松软很适合老人孩子吃。
市面上买的中秋大饼太油太甜，自己做，控制好油和糖，多加鸡蛋和奶粉，健康又美味。
此配方可以做两个十寸的大饼。成品每个300克左右，口感松软很适合老人孩子吃。
用料
中秋团圆大饼的做法
小贴士
1．糖的用量，烤箱温度仅做参考。开始不能太高，要让泡打粉发挥作用后再调高上色。
2．饼的大小自己决定。用模具的好处就是使饼长得很规矩。我试过装在裱花袋里一圈一圈挤成圆形的，由于面糊稀不易成形，导致样子十分难看。
3．奶粉可以换成椰子粉，撒上些椰绒就是椰香味的。
4．不要加水，如果觉得面糊干加油就可以了，尽量一个星期内食用完。
2．饼的大小自己决定。用模具的好处就是使饼长得很规矩。我试过装在裱花袋里一圈一圈挤成圆形的，由于面糊稀不易成形，导致样子十分难看。
3．奶粉可以换成椰子粉，撒上些椰绒就是椰香味的。
4．不要加水，如果觉得面糊干加油就可以了，尽量一个星期内食用完。
