卤猪尾巴
0
人做过这道菜
湘妹子私房菜
用料
| 冰糖 | 这里我用的老冰糖。放的半块。 |
| 花椒 | |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 8片 |
| 盐 | 和平时炒菜的盐味一样就可以了。 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 猪尾巴 | |
| 甘草 | |
| 肉豆蔻 | 1-2颗 |
| 白果 | 3颗 |
| 葱 | 葱最好是带根的 |
| 陈皮 | |
| 公丁香 | 3颗 |
卤猪尾巴的做法
-
猪尾巴洗干净，一定要把毛弄干净。我用火烧了下。过开水。备用
-
用纱布，（如果不保存卤水可以不用纱布）把香叶，八角，桂皮，甘草，花椒，白果，肉豆蔻，丁香，陈皮，生姜，葱一起放锅里煮出香味。然后加冰糖，老抽，盐，然后把洗干净的猪尾巴放锅里煮三十分钟左右关火。闷2个小时入味就可以了。（这里的料没写量的估计下差不多就行。不用太多。太多了味道过了就不好吃了）
