香辣炒虾球
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人做过这道菜
白鹿陶子
这次炒出来的瞬间把自己都给感动了~记得去年第一次去朋友家给人家做油闷虾时战战兢兢的状态~现在能做出这样的菜都是时间结出的玫瑰~
用料
| 虾 | 15只以上 |
| 土豆 | 两个 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 姜 | 10几片 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 油 | 多一点 |
| 盐 | 看口味 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 少许 |
| 豆粉 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 两根 |
| 孜然 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
香辣炒虾球的做法
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选上好的对虾洗净去壳、去头、去虾线
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料酒、胡椒粉、豆粉腌制十几分钟，可以加少许盐。
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土豆去皮切条备用。
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姜蒜切片、土豆炸好、干辣椒花椒备好。
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调味料调好备用。
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炸好虾球。
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锅里留点底油将豆瓣酱、姜蒜干辣椒调味料依次倒入锅中翻炒出香味，再将虾土豆倒入锅中翻炒的同时放入生抽、醋调味，最后下葱段翻炒两下起锅装盘搞定。
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享受扑面而来的感动吧。
小贴士
先炸土豆后炸虾、虾要逐个下避免粘连。
