爆炒空心菜梗
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人做过这道菜
憨可
很久以前老爸教做的家常菜之一，今年发现了这个APP，单纯的想把这道家常菜分享给大家
用料
爆炒空心菜梗的做法
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择菜：把空心菜的叶子和茎择出来分开(叶子可以单独素炒)，老叶、菜茎根部老的部分切掉一点，洗净备用。
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配菜准备：猪肉切片(其实猪肉可有可无，素炒也可以，有猪肉会更香)，西红柿切块，长辣椒斜切备用，空心菜用刀拍一拍，然后切成3cm长的段。
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烹饪：锅中倒入少许油，先把猪肉放下去煸炒出油，加入蒜瓣、辣椒和少量盐调味，等辣椒散发出呛人的辣味，就把空心菜梗加进去大火炒。
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收尾：等炒得差不多，放入西红柿再翻炒一下就可以出锅了。
小贴士
煸炒猪肉时间可以长一点，主要是炼出猪油，提升菜的香气。空心菜一定要用刀拍过，这样才会更容易入味。但是也不要拍太用力，否则把菜拍扁了会影响食感。
