拾味爸爸
三文鱼碎面小方
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
碎面条是很多11个月宝宝经常会吃的辅食，但对于这个时期喜欢用手来“探索”食物的宝宝来说，碎面条实在太不好抓握了，还会弄得到处都是让妈妈们很烦恼。不如来点小变化，做成适合小宝宝抓握的碎面小方，好看又好吃，想要自主进食的宝宝也方便抓握。虽然做成了固体，但柔软的口感仍然非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求，特别推荐！
增加了三文鱼、鸡蛋和西兰花等食材，口感也会变得特别丰富，不再是面条单一的味道了，营养自然也更加全面。
增加了三文鱼、鸡蛋和西兰花等食材，口感也会变得特别丰富，不再是面条单一的味道了，营养自然也更加全面。
用料
三文鱼碎面小方的做法
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三文鱼洗净剁碎。
其他无刺鱼肉也是可以的，如果有小刺的话要注意小心挑出。
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挤入几滴柠檬汁，拌匀后腌制15分钟。
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烧一锅水，倒入30g碎碎面，煮约6分钟煮熟。
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捞起沥干待用。
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西兰花焯水约2分钟。
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细细剁碎。
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和腌制好的三文鱼泥、碎面混合。
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加入一个蛋清，蛋黄留起备用。
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把食材充分拌匀。
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在耐高温的容器底部铺一层油纸。
也可以在容器壁四周抹一层薄油，方便脱模。
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倒入混合好的食材，抹平表面，倒扣一个碗，防止水蒸气影响。
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冷水上锅，大火蒸约10分钟。
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蒸的时候我们来准备剩余的食材。把10g面粉加入蛋黄里，加入20g清水，拌匀。
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在蒸足15分钟后，开盖倒入面糊，再次扣好盖子，蒸5分钟。
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蒸好后取出，稍微放凉后切成小块。
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开动吧~~
