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雪平（和果子面皮类）

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ddianaws的厨房  ddianaws

用料  

求肥 55克
蛋清 4克
白豆沙馅 20克
清水（可选） 极少
马铃薯淀粉 适量

雪平（和果子面皮类）的做法  

  1. 求肥制作方法另有菜谱

    在求肥最后一次加入糖后加入蛋清

    雪平（和果子面皮类）的做法 步骤1

  2. 迅速混合均匀

    雪平（和果子面皮类）的做法 步骤2

  3. 混匀蛋清后加入白豆沙馅，可根据面团软硬度选择是否加入少许水帮助豆沙融入

    雪平（和果子面皮类）的做法 步骤3

  4. 炒制完成后裹一层马铃薯淀粉

    很多种和果子的面皮都是用雪平制作的，加了蛋清以后口感像棉花糖一样松软

    雪平（和果子面皮类）的做法 步骤4

小贴士

方子各成分都是我自己根据日本和果子书籍学习改编而来的，书中或网上都没有，如需转载请备注出处

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雪平（和果子面皮类）相关分类

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该菜谱发布于 2017-09-11 19:22:52
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