梭子蟹炒年糕

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孩子开学后住校,两人晚餐就简单些。九月开海正是吃梭子蟹的时候。

用料  

梭子蟹 2只
年糕 250克
适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 5片
一根
包心菜 半个

梭子蟹炒年糕的做法  

  1. 年糕切片放冷水中浸泡30分钟(最好是宁波年糕)

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤1
  2. 蟹斩切成小块

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤2
  3. 包心菜切丝(其他蔬菜也可以)

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤3
  4. 热油放葱姜爆香,放入蟹块炒至变色后加入依次料酒,白糖,生抽。

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤4
  5. 将年糕沥水倒入锅中炒匀,加盖焖2分钟让年糕充分吸收汁水。

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤5
  6. 加入蔬菜炒至断生。

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤6
  7. 放葱段起锅,开吃!

    梭子蟹炒年糕的做法 步骤7

小贴士

年糕要选宁波的,焖的时间可根据年糕的软硬增减,蔬菜随自己喜好添加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-11 20:58:44
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梭子蟹炒年糕的答疑

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