八寸心形戚风蛋糕

将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，蛋黄碗中倒入牛奶和油

用电动打蛋机的低档打蛋清打成小细泡后转高档，打出纹路后倒入三分之一的糖，继续高档打发，打到纹路便硬再加入三分之一的糖转中档打发后倒入余下的糖转低档打发

烤箱150度预热，将蛋黄打散倒入面粉搅拌

加三分之一的打发好的蛋清到蛋黄糊里，用打蛋机不通电上下提拌匀

把拌匀的蛋黄倒入余下打发好的蛋清盆，继续上下搅拌均匀后倒入磨具后稍微震动两下

放入烤箱中下层上下火150度烤60分钟

烤好后倒扣放凉1小时后在脱模