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小羽私厨之滑蛋猪扒饭
8.2
综合评分
18
人做过这道菜
上好的猪扒饭，猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁，再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭，简直是不能更棒的搭配~
用料
小羽私厨之滑蛋猪扒饭的做法
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先把猪里脊用盐和黑胡椒碎腌上15分钟，有空的话多按摩按摩。
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3大勺清水，2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺糖，混合搅拌均匀，做成料汁。
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腌好的猪排先粘一层玉米淀粉，然后粘一层打散的鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。
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油锅烧热到160度左右，把猪排放进去炸到表面变成金黄色。
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炸好的猪排切成条。
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平底锅倒油烧热，放入洋葱丝炒软，再倒入之前调好的料汁，翻炒一下。
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把等汤汁收的差不多时，倒入裹猪排剩下的蛋液。
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把猪排放上去，等蛋液将将凝固时，就可以关火了。
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准备开吃吧~
小贴士
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