隆江猪脚
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
美食的味道上集
用料
| 猪肘 | 1只 |
| 生抽 | 一次性杯子（半杯） |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 一次性杯子（半杯） |
| 老抽 | 一次性杯子（1杯） |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 5小勺 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 水 | 三斤半左右 |
| 小茴香 | 10克 |
| 香叶 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 胡椒 | 20克 |
| 耗油 | 2小勺 |
| 水 | 大半煲 |
| 太阳鱼 | 3两 |
| 红曲米 | 150克 |
| 鱼露 | 80克 |
| 沙姜粉 | 30克 |
| 南姜 | 10克 |
隆江猪脚的做法
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首先我们要先把以上所有的配料倒入锅里煮上半个小时，在这半个小时我们就要把猪肘洗净备用
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锅里香料出味后，把猪肘倒入，小火煮至猪肘的皮软滑即可 大概是两小时以上
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煮好可以直接切片吃 有时间的就可以摆盘
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喜欢吃快餐店味的 隆江猪脚 就要用指天椒炒酸菜 打底
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这个是家庭版 招待亲戚朋友的 看起来会比较好看点 隆江猪脚 吃起来味道还是很正宗的😁
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开吃之前还要准备好一把小刀 拍完照片就开切
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开吃
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开吃
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酸菜版的
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小贴士
煮开后小火慢炖两个小时以上，那样出来的肉，瘦而不柴，肥而不腻
