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肉包

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东儿oo的厨房  东儿oo

用料  

面团（24只）
中筋面粉 720克
白砂糖 10克
酵母 7克
水 370克
肉馅
五花肉 540克
蚝油 10克
生抽 10克
老抽 5克
黄酒 12克
麻油 2克
玉米油 25克
白砂糖 20克
鸡精 5克
白胡椒粉 1甩
淀粉 7克
盐 7克
水 60克
葱末 18克
姜末 18克

肉包的做法  

  1. 所有肉馅材料全部放盆中用四根筷子顺一个方向打5分钟，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上

  2. 所有面团材料放面包机中揉成面团发酵至两倍大，再揉5分钟，分成24份小面团。

  3. 包好包子后底部垫油纸放蒸锅中盖锅盖醒发到明显变大后开大火至沸腾，调成中小火，蒸18分钟关火，闷5分钟后开盖。

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该菜谱发布于 2017-09-12 22:40:02
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