灯笼茄子～青椒酿肉

茄子洗净切开

两边夹个筷子可以切的均匀

切六刀不断，第七刀切断

每一刀切的均匀一点

灯笼形状

猪肉打成肉末

肉末里加入各种调料入味

最好用手捏一些方便入味，可以用一次性手套，没有的话直接套个袋子吧，捏捏捏

腌制一会入味

接下来就是考验耐心的时候了，塞肉肉吧，每一页茄子片里都塞上适量的肉肉，看起来是不是有灯笼的感觉了

塞好肉肉接下来就是下锅了，倒入适量的油，油炸灯笼吧，炸的定型了就可以捞出来另起油锅再次调味，加水稍微炖煮一下收汁，出锅

还剩了好多肉肉，正好有青椒，顺便做个青椒酿肉吧

青椒划开一刀，把种子摘除，简单粗暴塞肉肉

塞得满满的肉肉

青椒大，肉肉多，一口下去全是肉

青椒酿肉就是跟虎皮青椒的做法一样啦，就是不放心肉肉不熟，最后可以加水炖煮一下调味收汁出锅