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梭子蟹炖银皮

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用料  

梭子蟹 3只
红薯粉（宽粉） 适量
蒜瓣 10瓣
姜片 10片
高汤（清水）
洋葱 一个
蒜苗（大蒜叶）

梭子蟹炖银皮的做法  

  1. 红薯粉用水泡开

  2. 梭子蟹一切二

  3. 煎锅倒油，放入泡开的红薯粉，煎熟盛出

  4. 煸炒姜片和一半的蒜粒，加入红薯粉和高汤 （蟹膏熬煮的高汤，或者鸡汤，都没有就清水），稍微煮一下盛出备用

  5. 重新倒入新的姜片和蒜粒煸炒，然后加入洋葱和梭子蟹，放入一勺高汤，少量生抽，了解，半小勺盐和2勺糖，然后加入红薯粉闷烧3~5分钟

  6. 出锅前加入一些蒜苗茎，然后焖半分钟，再加入蒜叶，出锅

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该菜谱发布于 2017-09-13 12:56:20
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