鸡肉切丁，加入鸡蛋，淀粉，盐，糖，料酒搅拌均匀，腌制至少15分钟。
腌制鸡丁的时间，准备其他食材，胡萝卜洋葱，尖椒黄瓜，葱切丁。
锅中多倒油，放入鸡丁炒熟，装盘，用剩下的油将花生炸熟，将洋葱，胡萝卜，黄瓜丁放入，翻炒，放入豆瓣酱，翻炒，放入炒好的鸡丁。
装盘。
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沐紫凤
