花胶奶冻

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用料  

花胶 3块
冰糖 3勺
生姜 3片
奶粉 4勺

花胶奶冻的做法  

  1. 用清水浸泡花胶2天

    花胶奶冻的做法 步骤1
  2. 生姜,料酒,清水,烧开后把花胶放下去飞水,水再次烧开的时候把花胶捞起。

    花胶奶冻的做法 步骤2
  3. 切碎后,四碗水+姜片+冰糖,放土锅里“煲汤”模式煮1小时。断电后闷至温度降至约40度,放奶粉,搅拌均匀后装杯放冰箱。

    花胶奶冻的做法 步骤3
  4. 两小时后的成品。满满的胶原蛋白😊

    花胶奶冻的做法 步骤4

小贴士

牛奶不适宜高温、长时间烧煮,所以如果第3步骤不下奶粉而是用鲜奶的话,也要等花胶降温后才能加入鲜牛奶,同样搅拌均匀后装杯放冰箱。
 

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该菜谱发布于 2017-09-13 20:33:35
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