干煸茧蛹

8.4 综合评分
55 人做过这道菜

用料  

茧蛹 300克
干辣椒丝 少许
芹菜 2根
鸡蛋 1个
面粉 少许
葱姜蒜 少许

干煸茧蛹的做法  

  1. 葱姜蒜备用

    干煸茧蛹的做法 步骤1
  2. 芹菜切好备用

    干煸茧蛹的做法 步骤2
  3. 干辣椒丝清洗干净滴干水份备用

    干煸茧蛹的做法 步骤3
  4. 一个鸡蛋适量面粉加水搅成糊状备用,
    (面糊不要太粘稠)

    干煸茧蛹的做法 步骤4
  5. 茧蛹先清洗干净,凉水下锅煮开锅3-5分钟捞出凉透,再切成两半,把里面的黑东西挑出来扔掉,

    干煸茧蛹的做法 步骤5
  6. 把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸,炸好的茧蛹捞出,把油锅里的渣子捞去,待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆)

    干煸茧蛹的做法 步骤6
  7. 炸好的茧蛹

    干煸茧蛹的做法 步骤7
  8. 锅中留少许油,放入葱姜蒜煸香,再放入干辣椒丝撒上少许十三香、适量盐翻炒几下,再下炸好的茧蛹、芹菜、少许生抽、适量鸡精迅速翻炒出锅。

    干煸茧蛹的做法 步骤8

小贴士

干辣椒丝事先清洗一下滴汗水份,
放生抽时几滴就好。提鲜

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

全部56个作品

 
该菜谱发布于 2017-09-13 20:40:22
4053 收藏


作者o阿萱oO的其他菜谱

干煸茧蛹的答疑

登录查看全部6条答疑