干锅千页豆腐
2
人做过这道菜
漪弈-木一
我是只豆腐控，每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，其中最爱千叶豆腐，只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说，请我吃饭，要么上豆腐要么上饺子就可以打发我，好容易养活的感觉哈哈哈
用料
干锅千页豆腐的做法
-
千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
-
青椒去蒂，洋葱洗净；
-
切块；
-
肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
-
放入洋葱；
-
炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
-
放入千页豆腐；
-
翻炒均匀；
-
放入生抽和青椒，点少许的糖；
-
加半小碗清水；
-
大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士
1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮
