全麦健康吐司—小熊SJJ-A06Y2厨师机

准备好需要的食材。菜谱里是300g小吐司的量。

用小熊厨师机自带的称重功能称好各个原料的量，非常方便。

厨师机配套的打蛋笼、和面棒、搅拌棒方便了各种烘焙需求。此处用和面棒即可。

将除黄油外的所有原料混合，先用厨师机1档和面30秒，再用2档和面30秒，再用3档高速和面3分钟。至面团表面光滑不粘手。可以将面团放入冰箱冷藏一晚，更有利于形成面筋。

将冷藏的面团取出，加入黄油，揉至全部吸收，可以用厨师机再高速和面3分钟，至面团光滑。

因为有全麦粉，较难揉出手套膜，像这种半透明基本上就可以了。

将发酵好的面团分三等分，用擀面杖擀成长条，卷起2.5圈，收口朝下。

放入吐司盒直接发酵。

发酵至8-9分高即可。放入预热好的烤箱烤30分钟左右。（170度上下火）

由于烤箱温度差异，在接近时间时注意观察，烤到吐司上表面呈金黄色即可。