水油皮的水和油放盆里拌匀,筛入面粉,和面。油酥的油晒去面粉,拌匀。水油皮和油酥放盆盖住,醒一会。把馅儿揉成咸蛋黄大小,12个。水油皮分成12分,包住油酥,擀成牛舌饼状,卷起来,再擀成牛舌饼状,卷起,擀成小圆饼,包住馅儿,右手虎口转动,最后揪一个啾啾,整理圆形○。烤箱中层200度20分钟,拿出放上层再上色15分钟。出炉!
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