大猩猩小球球
一只正经的土豆面包
8.4
综合评分
47
人做过这道菜
就是这么简单粗暴，一不做二不休，来个彻底的土豆面包，从上到下，由内而外，绝对就是个土豆面包，谁要说不是我跟谁急昂！表跟我扯什么红薯，红薯是长这样的吗？😂
讲正经的，它真的是土豆面包，加了土豆泥揉的面团，内馅是奶香土豆泥，外形也特意整成了土豆形状。加了土豆泥的面包非常好吃，柔软有弹性，土豆泥是天然保湿剂，大家一定要试试哦！
方子可以做6个土豆面包。
讲正经的，它真的是土豆面包，加了土豆泥揉的面团，内馅是奶香土豆泥，外形也特意整成了土豆形状。加了土豆泥的面包非常好吃，柔软有弹性，土豆泥是天然保湿剂，大家一定要试试哦！
方子可以做6个土豆面包。
用料
| 面包面团： | |
| 土豆泥（蒸熟打泥放凉） | 30g |
| 高筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 26g |
| 牛奶 | 50g |
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 1.5g |
| 奶粉 | 6g |
| 酵母 | 1.8g |
| 黄油 | 12g |
| 内馅： | |
| 土豆泥 | 40g |
| 淡奶油 | 5g |
| 盐 | 少量 |
| 装饰： | |
| 可可粉 | 适量 |
一只正经的土豆面包的做法
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土豆切块，装入容器
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上锅蒸熟，倒去多余水份。
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用料理机打成泥（一部分揉面团用，一部分做馅）。
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面团材料用厨师机或面包机揉出薄膜，进行基础发酵。
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面团发酵时可准备馅料。称取适量土豆泥
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加少许盐和淡奶油拌匀调味。
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拌匀后装入裱花袋
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扎口备用。
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面团基础发酵至2.5倍左右，取出揉匀排气。
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分割，均分成6份，滚圆松弛。
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取一个面团，擀开，成牛舌状
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裱花袋剪口，在面团靠上部位挤上土豆泥
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从上至下卷起
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捏紧收口和两端
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依次做好所有（不用卷的很规则，尽量接近土豆形状）。
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取一个盘子，倒入可可粉
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取一个包好的面团，在可可粉中滚一圈，使表面沾满可可粉。
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依次做好所有，排入烤盘，进行二次发酵。
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发酵至2倍左右，用牙签在面团上扎几个小孔。
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将面团送入预热好的烤箱，175度，下层，20分钟左右，中途加盖锡纸防上色过深。
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烤完取出，晾凉即可。
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敢不敢吃一颗带泥的土豆😂😂
小贴士
1、土豆含水量不一，面团水量需自行调整。
2、加了土豆泥的面团稍粘手，不好操作可用少量手粉。
3、整形不用太规则，反而更像土豆
2、加了土豆泥的面团稍粘手，不好操作可用少量手粉。
3、整形不用太规则，反而更像土豆
