美味茶点之椰子糕

❥ 把吉利丁粉放入提前准备的容器中，然后加入两汤匙凉水。
❥ 吉利丁粉会慢慢变透明（吸收水份中），待其接近完全透明后，搅拌，让水和吉利丁粉完全融合。

❥ 加入两汤匙沸水，继续搅拌至其变成透明溶液。

❥ 将吉利丁溶液稍稍放凉到用手摸觉得不会烫，然后将其倒入准备好的椰奶或椰子水中。

❥ 搅拌均匀。

❥ 加入糖后继续搅拌至均匀。

❥ 把搅拌好的椰奶液加入一个方形容器中。
*选择方形容器是为了方便后面切成方块做方形糕块用，如果您只有圆的容器也不用担心，因为椰子糕不一定是要方形的嘛！
❥ 装好后，放入冰箱冷藏两个小时使其凝固成型。

❥ 从冰箱拿出椰子糕后将其切成正方形小块，然后裹上椰蓉。
*裹椰蓉的时候可以在旁边放上一碗水，让椰子糕沾水后再裹上椰蓉。这样可以使椰蓉更好的包裹椰子糕。

做好啦！入口即化的微甜口味带着淡淡的奶香，再加上椰蓉稍许脆脆的口感，这绝对称得上是一道完美的茶点。

还等什么！赶紧回家试试吧！让这款清新的甜点在这个盛夏带给你丝丝凉爽。