牛肉面

选取新鲜牛腩肉

切成小丁块

锅中放入植物油，成熟后加入花椒，姜，冰糖，八角等佐料小火炸1分钟，待出香味后放入切好的牛腩肉丁，大火煸炒。

待肉色成红色时，加入辣椒后即可加入热水。

将汤倒入砂锅后，温度调至250°，熬90分钟，加入鸡精备用。

将出锅的面条（最好是扯面），沉入碗中，再加入熬成的牛肉汤，再放入香菜、蒜苗或葱花，即可享用。

选取新鲜牛腩肉

切成小丁块

锅中放入植物油，成熟后加入花椒，姜，冰糖，八角等佐料小火炸1分钟，待出香味后放入切好的牛腩肉丁，大火煸炒。

待肉色成红色时，加入辣椒后即可加入热水。

将汤倒入砂锅后，温度调至250°，熬90分钟，加入鸡精备用。

将出锅的面条（最好是扯面），沉入碗中，再加入熬成的牛肉汤，再放入香菜、蒜苗或葱花，即可享用。