秘制鸭脖
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人做过这道菜
清若隐
鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品
鸭属凉性，经常食之，平肝去火
鸭肉做不好会有鸭腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鸭腥味
一举两得
孩子爱啃鸭脖
辣椒放了一点点
不算辣
可以慢慢享用了
具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效
香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品
鸭属凉性，经常食之，平肝去火
鸭肉做不好会有鸭腥味
所以添加了啤酒
增加了酒香味
去除了鸭腥味
一举两得
孩子爱啃鸭脖
辣椒放了一点点
不算辣
可以慢慢享用了
用料
秘制鸭脖的做法
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鸭脖洗净，剪小段，炒锅入油，放姜片，鸭脖煸炒（也可直接塔吉锅里煸炒）
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加入香料继续煸炒，
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倒入塔吉锅，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧开
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盖上锅盖，转最小火，焖制35分钟
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开盖，收汤汁即可
小贴士
1 塔吉锅噗水的问题，只要是用最小火，基本上是不会出现这个问题的，如果仍然噗水，建议拿个筷子夹在锅盖与锅之间，但是这样达不到焖的效果，可能时间会长
2 如果喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒
2 如果喜欢吃辣的朋友，可以多放点辣椒
