烧迷迭香羊排

盐和黑胡椒粉腌制羊排

中火煎羊排有油脂一面煎至金 褐色，加3支百里香加8颗大蒜，小火煎其他面煎至颜色均匀（比封面颜色稍浅一点）

入烤箱250℃烤10分钟左右后（拿一支铁针插进去后拔出放嘴唇下方试温度微烫为7成熟）拿起放一边

做香草汁，中火爆香洋葱碎和蒜蓉，加白兰地起火挥发后加入一勺烧汁调小火搅匀，上滚后加干百里香搅匀，稠了以后加热水，试味根据咸淡加少许盐，（浓稠度，勺子伸进酱汁后拿出香草汁在勺子上均匀分布微透明）稠了加热水，然后起锅把酱汁过滤加百里香的叶子淋上羊排

煎土豆，中火煎撒适量盐和胡椒粉翻面也一样煎成金黄色，加少许热水（熟的快）热水干后可以起锅