韩国海带牛肉汤

牛肉切片切条您随意，不要太厚重就好。至于选择哪个部位的肉，我建议不要那种不好煮烂的比如牛腱子。容易炒熟的最好。

海带泡发了就是这种，各个地方怎么叫我就不不知道啦

我用的是厚底白钢锅，之前也用大马勺做过没问题，我是比较喜欢用厚底锅炒东西啦。锅中小火烧干倒进肉开始炒，大火是绝对不可以的，这样炒的原因是要把牛肉里的血水炒出去，这个方法做孜然羊肉也超好用，耐心炒个几分钟等肉变色就可以进行下一步

这是把沥干水的海带倒进去跟牛肉一起炒

炒几下海带颜色变浅就可以放水了，我都释放热水，这样比较节省时间

至于放多少水看您的喜好，我喜欢汤多的

大火烧开，有这样的浮沫，我都要撇掉

汤看着很清爽吧，用喝汤的勺子放入一勺蒜泥

两勺酱油，当然放入酱油的量要看您的汤的多少，我这个锅是4升的放两勺酱油有点少了，喝起来很淡那我也没再放盐调味，再放半勺酱油应该味道刚刚好

这就是成品啦。虽然没有放一滴油，汤上面还是飘着小油花，这是因为我用的牛肉有脂肪。