奶香麻花

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啦啦啦啦!很多朋友要制作方法,发这里给大家分享啦!我也是看别的厨友分享的方子做的,很成功!当然成功的背后是揉面的辛苦!加油!第一次发菜谱,麻花献给第一次😄

用料  

高筋面粉 500克
80克
酵母 6克
黄油 50克
牛奶 200克
玉米油 适量

奶香麻花的做法  

  1. 1.酵母温水化开倒入面粉,2.加糖,用筷子搅拌成絮状,3.黄油隔水化开倒入面粉,甩开膀子使劲揉,把你揍老公的力气使出来😜,揉成柔软的胖子4.半小时时间,分两次揉,隔十分钟揉一下,盖保鲜膜放入冰箱冷藏十小时,发成两倍大,我都是晚上揉好早上炸,刚好

    奶香麻花的做法 步骤1
  2. 早上拿出面醒十分钟,幹成长条,切成等份剂子

    奶香麻花的做法 步骤2
  3. 补发一张醒好面的图

    奶香麻花的做法 步骤3
  4. 搓长条,做成麻花形状

    奶香麻花的做法 步骤4
  5. 定型

    奶香麻花的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜醒十分钟

    奶香麻花的做法 步骤6
  7. 放一个,记住,油泡泡这么大,火就正好,如果油泡泡比较密,说明火大了。因为用平底锅炸的,挨锅底的地方有点焦,但不影响

    奶香麻花的做法 步骤7
  8. 火这么大就行,小火,小火,小火,重要事情说三遍,不要急着上色,要先把里面炸熟

    奶香麻花的做法 步骤8
  9. 上色啦!可以出锅啦!

    奶香麻花的做法 步骤9
  10. 扯开一个,外酥里嫩,有牛奶香和糖香,感觉人生的追求就在于比~

    奶香麻花的做法 步骤10

小贴士

可以加点蜂蜜增加甜度,第二次做添加了蜂蜜,口味也不错,热的时候酥软,冷了有嚼劲,最好不要用微波炉加热,会比较硬,我试过
 

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该菜谱发布于 2017-09-15 09:05:42
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奶香麻花的答疑

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