早餐：瓠子鸡蛋面疙瘩
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人做过这道菜
胖小乐
瓠子上市以后早餐经常吃，不用任何调味品就非常鲜美。两大一小分量。
用料
早餐：瓠子鸡蛋面疙瘩的做法
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调面疙瘩，面粉加水搅拌均匀，180克我们家是两个大人一个小朋友吃的量。还有一种面疙瘩，是和活饺子皮一样，面粉揉好醒发后用刀切的，我嫌麻烦。
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瓠子挑青皮，毛乎乎的那种，嫩。
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瓠子去皮切条状，切两片生姜，热锅冷油，放生姜瓠子，瓠子炒软后加开水
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下面疙瘩，面疙瘩煮好后，鸡蛋打到锅里成蛋花状，加盐即可。喜欢的可以加点香葱。
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出锅，只放了盐油生姜，味道很鲜。
小贴士
1.也可以不炒瓠子，先下面疙瘩然后下瓠子鸡蛋，加油盐，但那个瓠子得买的嫩。 2.瓠子炒一下好吃一些，加开水瓠子煮出来颜色好 3.面疙瘩调的稀就嫩，水少面疙瘩就硬，看个人喜欢。
