佛跳墙糯米饭

Name: 佛跳墙糯米饭
Ingredients: 3个芋艿; 100g青豆粒; 100g玉米粒; 100g香菇; 50g卷心菜; 250g板栗; 500g糯米; 20g大葱; 30g六月鲜; 50g食用油; 10g鸡精; 10g老抽; 5g香油

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July漆岳

糯米的美食千千万万！
糯米：暖脾胃虚寒，补中益气
板栗：补肾强腰，气郁体质不可多食
芋艿：通便散结，补精益髓，对乳腺炎有食疗之效
青豆：益中气，调痢疾，治痈肿
玉米：益肺宁心
香菇：祛风化痰理气解毒抗癌，清炖胜过炒食
卷心菜：润脏腑清热利湿

非常非常想吃糯米鸡，但是又不能吃，这个佛跳墙糯米饭，比糯米鸡还层次丰富还要美味，所以佛祖都抵挡不住了！

用料

芋艿	3个
青豆粒	100g
玉米粒	100g
香菇	100g
卷心菜	50g
板栗	250g
糯米	500g
大葱	20g
六月鲜	30g
食用油	50g
鸡精	10g
老抽	10g
香油	5g

佛跳墙糯米饭的做法

1.糯米隔夜泡8小时沥水备用
2.煮水将板栗芋艿闷熟后，切小块备用
3.葱切细沫，香菇切薄片，卷心菜切碎片
4.玉米粒青豆粒（冰冻），泡冷水后沥干备用
5.起油锅小火煎大葱至金黄色开大火，加入香菇片炒5分钟
6.加上锅盖闷2分钟（转小火非常最重要）
7.加入糯米翻炒2分钟至糯米变色（由白色转透明）
8.加入六月鲜酱油调味，老抽调色
9.加入青豆粒玉米粒继续翻炒
9.加入板栗和芋艿
10.加卷心菜后，加入鸡精继续翻炒
11.电饭煲锅底抹油，将饭粒转移电饭煲
12.不加水按煮饭
13.5分钟后电饭煲报铃声后加入50ml水
14.同上
15.第三次报铃声后闷10分钟滴香油撒葱花出锅.