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黑麦杂粮贝果

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Humi的厨房  Humi
不会自己揉面星人
煮贝果糖水：
红糖50g（白糖）
清水1000g

用料  

高筋面粉 110克
黑麦粉 40克
水 80克
椰子油 5克
红糖 5克
酵母 2克
盐 2克
燕麦 适量
瓜子仁 15克

黑麦杂粮贝果的做法  

  1. 准备食材

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤1

  2. 材料混合后加入黄油揉到扩展阶段

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤2

  3. 揉好的面团分成约70g一个面团，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤3

  4. 面团擀成椭圆形，面团对折后搓成长条或者直接卷起

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤4

  5. 把一边压扁

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤5

  6. 两头对接包起来捏好，垫上油纸，方便处理，发酵30分钟

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤6

  7. 煮糖水，水开后转小火下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上，表层撒上燕麦，烤箱200度，烤15分钟

    黑麦杂粮贝果的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-09-15 13:46:46
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