冰皮月饼

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用料  

馅料 400克
冰皮月饼粉 200克
85度热水 200ml
果蔬粉 少许

冰皮月饼的做法  

  1. 将200克冰皮月饼粉与200ml热水搅拌均匀(这时可把果蔬粉加入水里这样和出的面上色均匀,也可以后加,根据个人习惯)

    冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 用手将面团揉至表面光滑有弹性

  3. 将揉好的面团用保鲜膜包好,放一边待用。

    冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 将准备好的馅料称好25克一个搓成小圆形(我用的是50克的磨具)

    冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 面团称好每个25克揉小圆形(我用的50克磨具)

    冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 把搓好的月饼馅放入擀平的月饼皮中,然后将月饼皮慢慢裹住月饼馅搓圆。(没有随做随拍所以有的过程没有拍照)

    冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 将做好的月饼放入磨具中,磨具口朝下放桌子上,用力按压下去,美美哒冰皮月饼就做好了。

    冰皮月饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-15 15:24:57
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冰皮月饼的答疑

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