我脑公全世界最帅
雪菜肉丝面
8.3
综合评分
140
人做过这道菜
耗时：15分钟
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
几乎每个吃过我做的雪菜肉丝面的人都会来问我怎么做，才能做出像我这样一碗鲜美浓郁的面来。其实我的做法并不复杂，只要料足就成功了一半🤓。但是光有料还不行，得把这个料的味儿发挥出来才好吃。下面的菜谱是四个人的分量，可根据自家情况加减用量。（这个菜谱的评分真的低到超乎我想象，煮这个面条，雪菜很关键，就我图里这种，山地雪菜，淘宝一搜就有。用散装的代替味道肯定没有这个好） V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
几乎每个吃过我做的雪菜肉丝面的人都会来问我怎么做，才能做出像我这样一碗鲜美浓郁的面来。其实我的做法并不复杂，只要料足就成功了一半🤓。但是光有料还不行，得把这个料的味儿发挥出来才好吃。下面的菜谱是四个人的分量，可根据自家情况加减用量。（这个菜谱的评分真的低到超乎我想象，煮这个面条，雪菜很关键，就我图里这种，山地雪菜，淘宝一搜就有。用散装的代替味道肯定没有这个好） V：Caotai0624
用料
雪菜肉丝面的做法
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所有材料洗净待用。这个雪菜和榨菜淘宝可以买到
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锅内烧开水，下面条，然后准备一盆冷水
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开锅后加一点儿冷水
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再次煮开后再加一点儿冷水
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再次煮开后关火，把面条捞起来放入刚才准备好的冷水里
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至少淘洗一次换一遍水，使面条不会黏连，在冷水的刺激下也会更劲道
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然后我们把肉切成丝，葱白姜蒜切好备用
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锅内放油，先煎鸡蛋，我喜欢把蛋黄挤出来煎，吃起来特别香。煎的时候别忘记放几颗盐哦
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鸡蛋煎好先盛出来，然后把肉丝放进去炒至微焦
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接着把葱白姜蒜下锅爆香，把雪菜和榨菜都放进去，至少炒2分钟，炒的时候可以用锅铲拍一拍使其鲜味出来，然后均匀放盐，沿锅边洒入料酒，倒入美味鲜，加开水
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把面条放进去
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大火煮开即可关火
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先夹出面条，把煎好的鸡蛋放在上面，葱叶切葱花，然后再把汤浇进去
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端上桌光闻味儿就让人食指大动啊~~
小贴士
不要忘记交作业哦
