将年糕放置在沸水里,软化的时候捞出,放在凉水代用
将辣椒,蒜,西红柿切丁,鸡蛋打散放盐备用
热锅倒油,油可以放多一点,不然年糕口感不会爽滑,放蒜爆香,放入鸡蛋,鸡蛋成形后放入切好的火腿丁和辣椒丁翻炒,待火腿丁微微变色放入番茄丁爆炒。
最后加入年糕,翻炒几下加入酱油,辣椒面,盐,大火翻炒,年糕和其他食材充分融合就可以起锅了。
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