阿娟私厨教室
天然酵母种～椰蓉土司
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人做过这道菜
爱椰蓉自然的香味
用料
| 高筋面粉 | 388克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 炼乳 | 70克 |
| 牛奶 | 158克 |
| 盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 天然酵种 | 97克 |
| 酵母 | 2克 |
| 草鸡蛋 | 1个30克入面团，留下一点刷表面 |
| 椰子油 | 40克 |
| 椰蓉馅 | 鸡蛋50克黄油45克椰蓉100克糖45牛奶30克 |
天然酵母种～椰蓉土司的做法
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将全有材料混合揉匀，椰子油等面团出膜后加入，揉至扩展阶段如图
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成团细腻光泽28度一发
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一发结束后切割成6份滚圆醒发15分钟左右
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擀成长条形抹上椰蓉馅
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翻边捏紧，两头不用完全捏紧，卷起，发酵至8分满或满模都可以
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上火180下火200这是我家烤箱预热的温度，35分钟左右出炉，时间主要看面包的状态
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面团可以做2个450克的土司，我用了300克土司模，剩余面团做了小餐包
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发酵
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出炉特别的香
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做好的椰蓉馅
