五花肉改刀后片,我喜欢切大片😁(吃的过瘾)。
放入容器加入腐乳汁两勺,生抽一勺,糖半勺,料酒三勺,姜片若干,豆瓣酱一勺(豆瓣最好剁碎😗),油一点点,抓匀(抓,抓,抓,重要的事情说三遍,用手抓才能更入味😆)
保鲜膜罩住,冷藏5小时以上(时间久一点更好)😁
大米,花椒,大料,小火炒到米粒爆裂(会听到噼里啪啦的声音😈)
粉碎机打碎😊
蒸笼荷叶垫底,地瓜滚蛋块垫底(没有荷叶也可以直接用大碗。😝)
肉片裹匀米粉,均匀放在地瓜上面😁
放入蒸锅,蒸两个小时,看起来很赞哦😉
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